යාවත්කාලීන කළ දිනය : 15.01.2022
ඉස්තාන්බුල් කෑම මාර්ගෝපදේශය
කන බොන සංස්කෘතිය තුර්කි ජාතිකයින්ට එතරම් වැදගත් වන්නේ ඇයි?
ඔවුන් දවස පුරා වැඩ කිරීමෙන් පසු හොඳ ගෙදර ආහාර පිසීමට කැමතියි. තුර්කි ජාතිකයන් ගෙදරට පැමිණ පවුලේ අය සමඟ මේසයේ පැය ගණන් ගත කිරීමට කැමතියි. වැදගත්ම දෙය නම්, මේසයෙන් කිසිවක් අතුරුදහන් නොවිය යුතුය. අපි කතා කරන්නේ හැඳි ගෑරුප්පු ගැන නොවේ. සුප් වලින් ආරම්භ වන සහ ආහාර රුචිය සහිත මේසයක් ගැන සිතන්න. ප්රධාන ආහාරය සහ අතුරුපස ද අතුරුදහන් නොවනු ඇත. දවසේ තෙහෙට්ටුව නැති කර ගැනීමට වේගවත්ම සහ පහසුම ක්‍රමය මෙයයි.
සංචාරයේදී ඔබට මෙය අත්විඳිය හැකිද? හරියටම දේශීය වශයෙන් අදහස් කරන්න.
මන්ද රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් යනු පවුලේ මේසයේ වාඩි වී සිටීම පමණක් නොව එය පරිසරයට අනුවර්තනය වීමයි. එමනිසා, මෙය කරන විට එය හරියටම ඔබේ ශෛලිය විය යුතුය.
අපි බලමු; අද රාත්‍රියේ නගරයේ අප බලා සිටින්නේ කුමක්ද?
ඔබේ මාර්ගය තෝරන්න:
මුලින්ම, ඔබ කැමති කුමක්ද? මන්ද ඉක්මනින්, ඔබට තුර්කි ආහාර සහ බීම සඳහා නිමක් නැති විකල්ප අතර ස්ථානයක් තෝරා ගැනීමට සිදුවනු ඇත. ඔයාට ඕන කුමක් ද? වයින් කර්මාන්ත ශාලාවක ඔබේ ආහාර වේල ගැනීමටද, නැතහොත් ඔබේ හූකා දුම් පානය කරන අතරතුර ඔබේ මේසය අලංකාර කිරීමටද? දරුවන් සමඟ ගමන් කරනවාද? නැත්නම් ඔබ ආදර ගමනක් සැලසුම් කර තිබේද? ඔබ තීරණය කර ඇත්නම්, අපි ආරම්භ කරමු?
ආහාර සඳහා හොඳම අවන්හල්:
ඔන්න අපි කතා කරපු අනන්තයට ආවා. චයිනාටවුන් නොමැති වුවද, ඔබට මෙම නගරයේ චීන අවන්හලක් පවා සොයාගත හැකිය. නමුත් ඔබ නව රටක් ගවේෂණය කරන විට, ඔබ දේශීයත්වය ගැන ටිකක් සිතා බැලිය යුතුය. ඒ නිසා අපි බ්ලොග් වල අප විසින් ලියන ලද අනෙකුත් ලිපි දෙස බැලීමට නිර්දේශ කරමු අවන්හල, සාම්ප්රදායික අවන්හල්, සහ වයින් නිවාස තුර්කි ආහාර සහ බීම සඳහා නිර්දේශ.
ඔබට ජාත්‍යන්තර ආහාර වර්ග ද සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අපගේ උපදෙස වන්නේ තුර්කි, ඔටෝමාන්, හෝ ඇනටෝලියානු ආහාර පිරිනමන ස්ථාන තෝරා ගැනීමයි. එසේත් නැතිනම් ඔබ දේශීය විලයන ආහාර ගැන උනන්දු විය හැකිය. ස්ථානයක් තෝරාගැනීමේදී වඩාත්ම තීරණාත්මක ගැටළුව වන්නේ අවන්හලේ ජනප්‍රියතා අනුපාතයයි. ඇයි අහන්නේ? අපි ඊළඟ කොටසට යමු.
වෙන් කරවා ගන්න
ඔබ සිකුරාදා හෝ සෙනසුරාදා රාත්‍රියේ රාත්‍රී ආහාරය ගැනීමට යන්නේ නම්, මෙම කොටස අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඔබ තෝරා ගන්නා ආපනශාලාව දැන සිටියත්, එය සෑම දිනකම වැදගත් ප්‍රශ්නයකි. ඔබට වෙන් කිරීමක් තිබේද? තුර්කියේ, චෙෆ් අවන්හල් සංස්කෘතිය තුළ, මුලින්ම වෙන් කරවා ගන්නා පුද්ගලයින්ට අවන්හලේ හොඳම මේස ලබා ගත හැකිය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, සති දෙකකට පෙර වෙන් කරවා ගත් පුද්ගලයෙකුට වඩා හොඳ මේසයක් මාස දෙකකට පෙර වෙන් කරවා ගත් පුද්ගලයෙකුට ලබා දිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම රීතිය සාමාන්‍යයෙන් මේස 30කට වඩා වැඩි අවන්හල්, වයින් හවුස් හෝ "ලෝකාන්ත" (දේශීය අවන්හල්) වල භාවිතා නොවේ. එමනිසා, ඔබ ස්වයංසිද්ධව යන්නේ නම්, නැගී සිටීමට බලා නොසිට වෙන් කරවා ගැනීම අපි නිර්දේශ කරමු. තුර්කි ආහාර රස බැලීම සඳහා ඔබේ වෙන් කිරීම වටී යැයි අපි ඔබට සහතික වෙමු.
ඇඳුම් පැළඳුම් කේතය:
වැඩිපුර ඇඳුම් ඇඳීමට අප බොහෝ දෙනෙක් බිය වෙති. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක සහ ඕනෑම තත්වයක් යටතේ ඔබව අධෛර්යමත් නොකරන වෙහෙසක් නැති විලාසිතාවක් තිබේ: ස්මාර්ට්-අනියම්. ඔබ ඩෝනර් අවන්හලකට ගියත්, ආදර රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ගත්තත්, ක්‍රීඩා-අලංකාර ඇඳුම් ඔබට සෑම තැනකම පුටුවක් වෙන් කරනු ඇත. එබැවින් ඔබ ඉහළ මට්ටමේ අවන්හලකට යන්නේ නම් හෝ ඔබේ සන්ධ්‍යාව සමාජ ශාලාවෙන් අවසන් වන්නේ නම්, අධික ලෙස ඇඳුම් ඇඳීමට බිය නොවන්න. එතකොට ඇඳුම් අඳින්නේ නැත්නම් කවදද අඳින්නේ?
ඔබ සුදු ඇඳුම් ඇඳීමට කැමති අයගෙන් කෙනෙකු නම්, ඔබ වීදි රසයන් උත්සාහ කරන්නේ නම්, අද රාත්‍රියේ ලා වර්ණවලින් සැරසීමෙන් වැළකී සිටින ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.
කන්නේ මොනවාද?
මෙන්න අපි වැදගත්ම ප්රශ්නයට එනවා. අප ඇණවුම් කළ යුත්තේ කුමක්ද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, රස බැලීමට වඩාත් ජනප්රිය තුර්කි ආහාරයක් වන ඩෝනර් උත්සාහ නොකර ඔබ මේ රට හැර යාමට අපට අවශ්‍ය නැත. නමුත් අපි ඩෝනර් ආහාරය "කෙබාබ්" ලෙස හඳුන්වන්නේ නැත. එමනිසා, පළමු ස්ථානයේ කෙබාබ් ඇත. ඔබ ඔබේ එදිනෙදා ජීවිතයේදී කුළුබඩු පරිභෝජනය කරන අයෙක් නොවේ නම්, කුළුබඩු රහිත එකක් ඇණවුම් කරන්න. තුර්කි මෙස් නොමැති මේසයක් අපට සිතාගත නොහැක. ඔබ විශේෂයෙන් තුර්කිය පිළිබඳ අපගේ ලිපිය කියවිය යුතුය "meze" ඇණවුම් කිරීමට පෙර s. ග්‍රීක ජාතිකයන් විසින් ඩොල්මේඩ්ස් ලෙස හඳුන්වන මිදි කොළ එතීම අපි හඳුන්වන්නේ "සර්මා" (රෝල් කරන ලද) ලෙසිනි. එය සාමාන්‍යයෙන් ආහාර රුචියක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් මස් සමඟ ඒවා උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ, ඔබ භාජනයක එන ඒවා හමු වුවහොත් ඒවා විශිෂ්ටයි. තුර්කි ජාතිකයින්ට සංචාරක සංස්කෘතියක් තිබූ අතර එබැවින් සත්ව ආහාර විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කළහ.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බැටළු මස් ප්රධාන ආහාරය ලෙස ඔබට සොයා ගත හැකි වඩාත් පොදු ආහාරයකි. ගෙදර හැදූ යෝගට් පරිපූර්ණයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රිල් කළ මීට්බෝල්ස් අපගේ ප්රියතම එකක්.
මීට අමතරව, බොහෝ ආපනශාලා ඔවුන්ගේ මෙනු ඔවුන්ගේ සඳහා අනුවර්තනය කිරීමට පටන් ගෙන ඇත නිර්මාංශ-නිර්මාංශ අමුත්තන්.
අතුරුපස සඳහා කාමරයක් ඉතිරි කරන්න
අතුරුපස නොමැතිව කිසිදු ආහාර වේලක් අවසන් නොවිය යුතුය. බක්ලාවා, කඩයිෆ්, රෙවානි, "කසාන්ඩිබි" සහ කිරි පුඩිං සොයා ගැනීමට පහසුම අතුරුපස වේ. පසුව ඔබේ සීනි තවදුරටත් ඉහළ නොයන ලෙස තේ හෝ කළු කෝපි ඇණවුම් කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. අපි තුර්කි භාෂාවෙන් කියනවා, "පැණිරස කමු සහ මිහිරි කතා කරමු". ඔබට හොඳ සංවාදයක් ඇති බව අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.
ආහාර චාරිකා
පසුගිය වසර දහය තුළ වඩාත්ම ජනප්රිය ගමන් මාර්ගය ආහාර සංචාර විය හැකිය. නගරයේ ඇවිදීමට සහ සවස් වරුවේ දේශීය ප්‍රණීත ආහාර රස බැලීමට කැමති අයට එය කදිම විකල්පයකි. පැය කිහිපයකින්, ඔබ බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා පිරී ඇති අතර රසය ලබා ගත හැකිය.
ප්රවාහන විස්තර
ඔබේ හෝටලයේ සිට අවන්හලට යාමට ඔබට කුලී රථයක් ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, මාර්ගගත මාර්ග තදබදය පරීක්ෂා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. එසේ නොමැතිනම්, ඔබේ වෙන්කිරීමේ වේලාවෙන් අවම වශයෙන් පැය භාගයකට පසුව ඔබ පිටත්ව යනු ඇත. ආපසු පැමිණීම සඳහා, ඔබට ඔබේ අවන්හලෙන් කුලී රථයක් ඉල්ලා සිටිය හැක. එසේත් නැතිනම් පයින් ආපසු එන විට දිදුලන සන්ධ්‍යාව භුක්ති විඳිය හැකිය. අවසාන වශයෙන්, ඔබට සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් පරීක්ෂා කළ හැකිය ඉස්තාන්බුල් ප්රවාහන පද්ධතිය.
අවසන් වචනය
කන්නේ කොහෙන්ද කියා අසන විට, ඔබේ සංචාරය පරිපූර්ණ කිරීමට කුතුහලය සහ ආශාව වඩාත් වැදගත් දේ බව මතක තබා ගන්න. අත්දැකීම් සඳහා විවෘත වන්න. හොඳ සුවඳ ඔබව අල්ලා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මතකයන් නිර්මාණය කිරීමට ඔබටම ඉඩක් සලසා ගන්න.